ggBEn. Sağlıklı hayat yaşamanız için kaleme aldığımız bu yazımızda sağlıklı sahur yemekleri ve sağlıklı iftar yemekleri çerçevesinde dengeli beslenmenize katkı sağlayacak menüleri derledik. Şimdiden afiyet ibadeti her ne kadar gönülden yapılsa da dikkat etmemiz gereken şeyler vardır. Sağlıklı sahur menüsü ve sağlıklı iftar menüsü dikkat etmemiz gereken hususlardandır. Peki, neden? Vücut, uzun süre aç ve susuz kaldığı için ani gıda alımlarında çeşitli problemler çıkabilir. Bundan dolayı da sağlığın korunması açısından belirli kurallara uyulup, dengeli beslenmekte büyük fayda Oruç İçin Sağlıklı İftar MenüleriYaklaşık 15 saat açlık ve susuzluğun ardından besin alımını hafif ve dengeli yapmak zorundayız. Bunun içinde ağır yemeklerden kaçınmalıyız. Sizler için derlediğimiz sağlıklı iftar menüleri ile sağlığınızı korurken ibadetinizi gerçekleştirebilirsiniz. Aşağıda verdiğimiz sağlıklı iftar menüleri tamamen kalori hesabına göre verilmiştir. Belirli bir ölçüde olan bu menüleri tercih ederek, sağlığınızı koruyup ibadetinizi İftar Menüsü2 tane hurma ve ek olarak 1 bardak su1-2 kepçe kadar sebzeli çorbaIzgara tavuk ve yanında bol bol salataEsmer ekmek veya yerine pide1 kase yoğurtİftar sonrasıMeyve veya 1 bardak sade İftar MenüsüCacık2 adet zeytin ve 1 bardak su1 kepçe kremasız çorbaSebzeli bulgur pilavıEtli kurubaklagil yemeğiTam buğdaylı ekmekİftar sonrası2 top sütlü dondurma veya 10 tane çiğ İftar MenüsüHaydariEsmer ekmekBol bol salataIzgara balık ve yanında ızgara sebze1 kepçe ezogelin çorbası1 adet hurma ve yanında 1 bardak suİftar sonrası1 porsiyon sütlü tatlı Ramazan ayının ilk iftarını geleneksel yemekler ve güllaç tatlısıyla açmak isteyenlerin menüsü huzurlarınızda. Yuvalama Çorbası Gaziantep yöresinin meşhur yemeği, Yuvalama Çorbası hem besleyici hem çok doyurucu. İftarı geleneksel bir çorbayla açmak isteyenlerin vazgeçilmez tarifi olacak. Tepsi Kebabı Tepsi kebabının yanına hazırlayacağınız tel tel olmuş tereyağlı pirinç pilavıyla tadına doyamayacağınız bir ana yemek. Tereyağlı Sade Pilav Ana yemeklerin tamamlayıcısı pirinç pilavı özellikle ramazan aylarında sofranızdan eksik olmayacak. Tam kıvamında tereyağlı pirinç pilavı tarifi sizleri bekliyor. Dondurmalı Güllaç Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı Güllaç bu sefer dondurmayla lezzetine lezzet katmaya geliyor. Dondurmalı Güllacı sadece ramazan ayında değil, yaz mevsimi boyunca afiyetle yiyebilirsiniz. SAHUR Fırında Yumurtalı Ekmek ve Söğüş Hem pratik olsun hem lezzetli olsun diyenler için sahurda yiyebileceğiniz nefis fırında yumurtalı ekmek tarifi. Yanında söğüşle birlikte yenildiğinde uzun süre tok tutacak bu lezzeti İyi demlenmiş sıcak bir Lipton Filiz Demlik Poşet Çay ile tamamlayabilirsiniz. Ertesi gün için iftar menüsünde ne olsun diye düşünüyorsanız sizi hemen 2. gün iftar menüsüne alalım! 1Beslenme ve Diyet Uzmanı Sabiha Keskin'den 4 günlük iftar ve sahur menüleri HAZIRLAYAN Özgür Gökmen KALKINCA 1-2 bardak su 1 su bardağı yoğurt SAHUR Şekersiz çay 1 yumurta l 1-2 dilim peynir Söğüş domates salatalık, yeşillik 1-2 dilim buğday ekmeği IFTAR 1 bardak su Zeytin 1 kase mercimek çorbası 1 tabak kıymalı ıspanak 1 su bardağı yoğurt l Bol salata 1-2 dilim buğday ekmeği GECE 1 küçük boy elma 2 bütün 1-2 bardak su SAHUR 1 su bardağı kefir 1 yumurta ve 1-2 dilim peynirle az yağlı bol maydanozlu omlet Söğüş domates salatalık, yeşillik 1-2 dilim tam buğday ekmeği İFTAR 1 bardak su Hurma 1 kase yayla çorbası Izgara köfte ızgara ya da haşlama sebzeyle Bol salata 1-2 dilim tam buğday ekmeği GECE 1 kase yoğurt içine biraz yaban mersini ve ceviz ekleyin KALKINCA 1-2 bardak su 1 su bardağı ayran SAHUR Şekersiz çay 1 yumurta 2 dilim peynirle hazırlanmış tost Söğüş domates salatalık, yeşillikIFTAR 1 bardak su Zeytin 1 kase tarhana çorbası Etli kabak dolma 1 su bardağı yoğurt Bol salata l 1-2 dilim tam buğday ekmeği GECE 1 orta boy portakal 10 adet çiğ KALKINCA1-2 bardak su 1 su bardağı yoğurt SAHUR Bol domatesli ve yeşil biberli az yağlı menemen 1-2 dilim peynir Bol yeşillik 1-2 dilim tam buğday ekmeği IFTAR 1 bardak su 1 hurma 1 tabak kuru fasulye 1 tabak bulgur pilavı 1 kase cacık GECE 3 adet kuru kayısı 10 adet çiğ badem 1"İftara ne yapsam" ve "sahurda ne yesek" diyenler için ramazanın altıncı günü için iftar ve sahur menüsü ile karşınızdayız. Ramazanın altıncı günü için iftar menüsünde terbiyeli pırasa çorbası, Manisa kebebı, Fas usulü kuskus, reyhan şerbeti ve portakal kabuklu revani tarifleri var. Sahurda ise basitçe hazırlanacak ve oruç tutarken daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacak, daha az susatacak besleyici bir menü hazırladık. İşte ramazanın 6. günü için iftar ve sahur menüsü...2TERBİYELİ PIRASA ÇORBASI TARİFİ VE MALZEMELERİ Size bu menümüzde hem farklı hem de çok lezzetli tarifler İÇİN BURAYA yemek kaşığı zeytinyağıYarım kilo pırasa2 adet havuç1 adet soğan1 adet patates1 kahve fincanı kırmızı mercimek5 ya da 6 su bardağı et suyu ya da normal suPırasa çorbasının terbiyesi için2 yemek kaşığı un1 su bardağı süt veya bir kase yoğurt1 adet yumurtanın sarısıTuzTERBİYELİ PIRASA ÇORBASI YAPILIŞIPırasa çorbası için pırasalar güzelce yıkandıktan sonra ince ince tencereye pırasalar, doğranmış havuç, patates, soğan üzerine de mercimek eklenerek yumuşayana kadar sebzeler blender'dan ve baharatlar çorbası için terbiyesi kabında yumurta sarısı, un ve yoğurt ya da süt boza kıvamında koyu bir kıvam alacak şekilde çırpılır. Terbiyenizi çorbaya katarken çorbanın kısık ateşte olmasına dikkat edin. Karışım süt ürünü içerdiğinden kesilmemesi için çorbadan bir kepçe alınarak terbiye ile karıştırılır ve çorbaya öyle ilave sebzeler ile terbiye buluşturulduktan sonra bir taşım daha çorba kaynatılır ve servise hazır hale dilerseniz karabiber gibi baharatlar ilave KEBABI MALZEMELERİ 500 gram dana kıyma250 gram kuzu kıyma4 yemek kaşığı galeta unu1 adet kuru soğan1 adet sarımsakTuz, karabiber, kimyon4 adet tırnak pide1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçasıServis etmek için Yoğurt, domates ve yeşil biber4MANİSA KEBABI YAPILIŞI Manisa kebabı için ilk olarak köfte harcını için öncelikle soğan rendenin ince tarafı ile iyice galeta unu, sarımsak ve baharatlarla iyice dakika kadar yoğurulan köfte harcından ince uzun şeritler halinde köfteler köfteler buzdolabında en az yarım saat köfteler döküm tavada yüksek ateşte ve biber salçası hafif sulandırılarak eritilmiş tereyağı da eklenir ve ocaktan pideler tereyağı ile ince bir tabaka halinde yoğurt salçalı sos pidenin üzerine dökülür ve üzerine de köfteler yerleştirilerek servise hazır hale ayrıca arzu ederseniz köftelerin üzerinde tereyağı ile sumak USULÜ KUSKUS TARİFİ VE MALZEMELERİ MALZEMELERBir bardak kuskusTereyağıBulyon ya da bir buçuk bardak tavuk suyuKabakFasulyeNohutKırmızı biberArzuya göre baharat kakule, kişniş, yenibahar, tarçın, karabiber, kimyonFAS USULÜ KUSKUS YAPILIŞIEğer bulyonla yapıyorsanız bir buçuk bardak suyu tavaya alıp, içerisine bulyon ve bir çay kaşığı tuz birazda zeytinyağı ekledikten sonra kaynamaya suyu kullanıyorsanız da kaynamış tavuk suyunda aynı işlemi sonra tavayı ateşten alıp içerisine bir bardak kuskusu ağzını kapatarak 5 dakika yandan bir tavada bir kaşık tereyağını ve suyunu çekmiş olan kuskusa ekleyin, ateşe alıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocaktan wok tavada bir bardak haşlanmış ya da konserve nohutu, yeşil fasulyeyi, dilimlenmiş kabağı, biberi ve baharatları göre kayısı kurusu da ekleyip tüm karışımları kuskusla ŞERBETİ TARİFİ VE MALZEMELERİ MALZEMELER1 demet reyhan1 su bardağı toz şeker1,5 çay kaşığı limon tuzu6 su bardağı sıcak su2 adet çubuk tarçın4 diş karanfilREYHAN ŞERBETİ TARİFİŞerbeti yapmak için öncelikle 1 demet reyhanı sapından koparmak ve yıkayarak temizlemek bir tencerenin içerisine bir demet reyhan, 4 diş karanfil, 2 adet çubuk tarçın, 1,5 çay kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı şeker ve üzerine de 6 su bardağı kaynar suyu koyarak şeker eriyene kadar eridikten sonra şerbetin demlenmesi için bir süre bekleyin ve bu sırada reyhanın da renginin çıkmasını sonra şerbeti süzerek bir sürahiye koyun ve dolapta soğumaya ve kıvamını aldıktan sonra şerbeti servis KABUKLU REVANİ TARİFİ VE MALZEMELERİ MALZEMELER3 adet yumurta2 çay bardağı portakal suyu1 portakal kabuğu rendesi1 çay bardağı sıvı yağ1 su bardağı irmik2 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 çay bardağı şekerŞerbeti için3 su bardağı su3 su bardağı şeker1 çay bardağı portakal suyuPORTAKAL KABUKLU REVANİ YAPILIŞI3 yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar mikserde ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir hamur elde son un ve kabartma tozu ekleyip tepsiye hamuru döküp 175 derecede altı üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin ve soğumaya su bardağı su, 3 su bardağı şekeri 6-7 dakika suyunu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatıp altını olan revaniye sıcak şerbeti dökün ve 3 saat dinlendirip servis MENÜSÜ 1 kase sebze çorbası1 dilim ekmek1 küçük tabak kıymalı makarna1 kase yoğurtDomates-salatalık1 porsiyon meyve2-3 bardak su.

sağlıklı iftar ve sahur menüleri